Reconhecimento da Cambira como Indicação Geográfica Pode Valorizar Cultura do Litoral Paranaense
Um novo pedido de Indicação de Procedência (IP) para a cambira, prato típico de Pontal do Paraná, foi protocolado no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O reconhecimento poderá refletir na valorização cultural e econômica da região.
História e Preparação da Cambira
Com registros históricos que remontam a mais de 300 anos, a cambira é um prato composto por peixe defumado, pirão de farinha de mandioca, banana e arroz com molho de tomate. O pedido foi feito oficialmente em 14 de fevereiro e busca reconhecer a tradição e a importância cultural do prato no litoral paranaense.
Iniciativa do Sebrae e da Comunidade
A consultora do Sebrae/PR, Aline Geani Barbosa, explicou que o processo teve início em 2023, após um diagnóstico que demonstrou o potencial da cambira, com o suporte da prefeitura local. Segundo Barbosa, “esse pedido é uma oportunidade de demonstrar o valor histórico e o papel do empreendedorismo no litoral, impulsionando a economia local por meio da gastronomia e do turismo”.
Mobilização da Associação dos Produtores
A Associação dos Produtores de Cambira de Pontal do Paraná (Aprocampp) é a responsável pelo protocolo do pedido, conforme destaca a presidente Conceição Vieira Ramos Constante. “Estamos evidenciando o potencial da nossa cidade e unindo produtores locais para manter viva a tradição da cambira”, afirmou.
Conexões Pessoais e Tradição
Conceição, moradora da comunidade de Guaraguaçu, relembra com carinho sua infância, quando acompanhava seu pai na pesca e defumação do peixe. Desde 2007, ela administra um restaurante que atende turistas. “O que fazemos expressa a cultura e os saberes do nosso litoral”, ressaltou.
Contribuições para o Desenvolvimento Local
Atualmente, a Aprocampp envolve 14 membros, incluindo cinco restaurantes que atuam em prol da Indicação Geográfica. O processo inclui a sensibilização de pescadores e empresários, além da confecção de um caderno de especificações técnicas. Pontal do Paraná é conhecido como a “Capital Estadual da Cambira” e a prefeitura se compromete a apoiar a busca pela IG.
Declaração do Prefeito
O prefeito Rudisney Gimenes Filho destacou a importância da cambira para a identidade local. “Este selo vai trazer visibilidade e valorização para um produto único associado ao nosso modo de vida. Aumentará as oportunidades para quem vive da pesca artesanal e da produção tradicional”, afirmou.
Promoção da Cultura Caiçara
A cambira é um prato emblemático de várias comunidades caiçaras do litoral paranaense. A tradição de sua preparação, que envolve a pesca entre maio e julho, reflete um modo de vida e uma culinária típica que marcaram gerações. O peixe é secado e defumado, usando varais feitos com cipó, um nome que originou a própria denominação do prato.
Indicações Geográficas no Paraná
Atualmente, o Paraná possui 24 Indicações Geográficas e é o estado brasileiro com o maior número. O ano de 2026 já registrou duas novas conquistas, e, em 2025, oito IGs foram reconhecidas. Juntamente com a cambira, outros produtos estão em análise no INPI, como a acerola de Pérola e o ginseng de Querência do Norte.
