Gelato de Queijo Canastra é Destaque em Menu de Dia dos Pais em Curitiba
Uma colaboração inovadora entre a gelateria Sacristia e o restaurante Avenida Paulista traz um menu especial para o Dia dos Pais em Curitiba, que combina tradição e sabores regionais. O destaque da parceria é um gelato de queijo Canastra, considerado um patrimônio imaterial pela UNESCO.
Tradição e Sabor Regional
O queijo artesanal Canastra, reconhecido pela UNESCO, ganha cada vez mais espaço nos cardápios de chefs e restaurantes que buscam agregar elementos regionais às suas receitas. Com mais de 40 anos de história, o restaurante Avenida Paulista alia a culinária italiana à riqueza dos sabores locais, criando uma sobremesa única para comemorar o mês dedicado aos pais.
Inauguração da Gelateria Sacristia
A gelateria Sacristia, inaugurada há pouco mais de um ano no bairro Cabral, tem conquistado o paladar dos curitibanos com receitas inovadoras, como gelato de pinhão e curau. O mais recente lançamento, em parceria com o Avenida Paulista, é um gelato de queijo Canastra com rapadura, que também pode ser degustado na gelateria. A receita inclui pedaços de queijo “in natura,” intensificando o sabor e a textura da sobremesa.
Colaboração com “A Faca e o Queijo”
A parceria para o mês dos pais foi possível graças à curadoria da loja “A Faca e o Queijo,” que é especializada em queijos especiais. Com unidades no Mercado Municipal e em Santa Felicidade, a loja oferece uma variedade de queijos, incluindo opções da região de gastroturismo Colônia Witmarsum e de produtores uruguaios e argentinos.
Entre as opções destacadas na loja, o “Amazonito” e o “Cabra com frutas vermelhas” foram especialmente notáveis em uma recente degustação.
Menu Especial para o Dia dos Pais
Durante o mês de agosto, o restaurante Avenida Paulista oferece um menu especial para o Dia dos Pais, que inclui como entrada rosbife com mel e alcaparras, seguido por um prato principal de risoto de parmesão com mignon ou carré de cordeiro. A sobremesa será uma tartelete de pêra com gelato de queijo Canastra, ganache de chocolate branco e rapadura, com o valor total de R$160.
A Influência do Chef Well Ferreira
O Chef Well Ferreira, que tem origem paraense, traz um toque de autenticidade à culinária local, unindo tradições italianas e sabores brasileiros. Seu menu reflete a diversidade e a riqueza cultural do Brasil, elevando a gastronomia local em um estilo criativo e saboroso.
